Цены на молочку пошли вспять

Цены на молочку пошли вспять

Последние данные Росстата по потребительским ценам фиксируют, что практически все молочные продукты подешевели как за последнюю неделю, так и в целом с начала года. Абсолютный чемпион — сливочное масло: минус 6,8% с начала января. Сыр стал в среднем дешевле в сравнении с концом декабря на 3%, сметана — на 2,4%, молоко цельное пастеризованное — на 1,1%. Это при общем приросте цен с начала года, по данным Росстата, на 4,8%.

Летом молоко всегда дешевеет, поскольку коровы на свободном выпасе и естественном корме. Затраты на их содержание снижаются, а надои увеличиваются. Кроме того, на молочку стал падать спрос, при том что производство по итогам 2025 года оказалось самым высоким за последние 30 лет — 34,3 млн тонн. Прогнозы на будущее неоднозначные: с одной стороны, у поставщиков увеличиваются затраты, продолжает дорожать логистика, растут зарплаты. Но на все это накладывается перепроизводство молока, которое сейчас возникло.