Семья Мальцевых Вячеслава и Ирины стала победителем международного фотоконкурса

Семья Мальцевых Вячеслава и Ирины стала победителем международного фотоконкурса.

Ежегодно в г Чкаловск проходит международный фестиваль подледного лова "Чкаловская рыбалка". В этом году из-за погодных условий оргкомитет принял решение об отмене фестиваля, заботясь о безопасности участников. Однако, фотоконкурс "Ловись рыбка" в двух номинациях "Кухня рыбака" и "Рыбак рыбака..." провели и определили победителей. В конкурсе рецептов и фотографий готовых рыбных блюд в номинации "Кухня рыбака" одним из победителей стала шарьинская семья.

Мальцевы Вячеслав и Ирина подготовили рецепты трёх блюд из сома, приготовили из и сфотографировали. Компетентным жюри, оценившим внешнюю привлекательность и лёгкость приготовления блюд, вынесен результат - вручить Диплом победителя. Вашему вниманию предлагаются все три рецепта. Не упустите шанс попробовать вкуснятина, приготовленную своими руками.

1. Запеканка из филе сома с овощами.

Рецепт: нарезать кольцами сладкий перец, баклажан, помидоры, картофель, кусочки филе сома. В глубокую тарелку залить 150 гр. сметаны, добавить туда рыбных специй, соли по вкусу, резанный репчатый лук, кипячёной воды для увеличения объема, размешать. Кусочки сома и овощи макать в эту смесь и вертикально, чередуя, складывать в посуду, посыпать сверху строганный сыр и залить остатки сметаны равномерно. Готовить 40 – 50 минут. Вкусно и без костей!

1. Холодец из сома.

Рецепт: залить воду в кастрюлю и куски сома, чтобы уровень воды был чуть выше рыбы. Добавить луковицу, круглый перец, соль и варить 1 час. За 10 минут до окончания добавить лавровый лист и укроп. Также 3 – 5 пакетиков желатина для твердости и увеличения срока годности. Разложить по формам мясо сома, мелко нарезанного чеснока и зелени. Залить бульон.

1. Соленый сом

Рецепт: нарезать маленькими кусочками сома (без кожи), в тарелке размешать соль с молотым перцем и кориандром. Сложить рыбу в посуду (к примеру - банка из под майонеза) размешать с солью по вкусу, под небольшой гнет и в холодильник. Через сутки добавить подсолнечного масла, репчатого лука, размешать и можно употреблять.