Роспотребнадзор дает рекомендации – как получить от плодов пользу и не навредить здоровью

Роспотребнадзор дает рекомендации – как получить от плодов пользу и не навредить здоровью.

При покупке отдавайте предпочтение стационарным торговым точкам: магазинам, рынкам, павильонам. Там обычно есть контроль качества. Не покупайте «с рук» у дороги или в местах стихийной торговли. Так выше риск взять продукт, который выращен с нарушением норм или собран в небезопасной зоне. При необходимости просите у продавца документы, которые подтверждают качество и безопасность (например, декларацию о соответствии). Обратите внимание: продавец должен соблюдать гигиену (иметь санитарную одежду, головной убор), а территория вокруг должна быть чистой.

При осмотре обращайте внимание на несколько признаков:
Внешний вид. Плоды должны быть сухими, без механических повреждений (вмятин, трещин), следов гниения или плесени.
Цвет. Окраска — характерная для этого вида, однородная, без зелёных участков, пятен или неоднородности.
На ощупь. Мякоть должна быть упругой.
Аромат. Спелые плоды имеют яркий, характерный для вида запах.

Помните: для ягод есть нюансы. Например, у клубники зелёные «чашечки» (листики вокруг ягоды) — признак свежести; сухие или пожелтевшие говорят о том, что ягоду собрали давно. У черешни кожица должна быть гладкой, с глянцевым блеском, а черешок — зелёным и эластичным.
Категорически не стоит брать ягоды с плесенью (даже на одной), кислым или броженым запахом, слизью, а также слишком мягкие, влажные или липкие.

Не запасайтесь впрок. Ягоды и фрукты быстро портятся, поэтому покупайте ровно столько, сколько сможете съесть. Если не планируете есть сразу, не мойте продукт заранее — так он дольше сохранится. Перед употреблением тщательно промойте под проточной водой. Не используйте для мытья бытовые средства для посуды или мыло.
Следуя этим правилам, вы снизите риски и получите от сезонных продуктов только пользу.