Производственный контроль - основа соблюдения санитарного законодательства

Производственный контроль - основа соблюдения санитарного законодательства

На Комбинате школьного питания ежемесячно проводится внутренний производственный контроль соблюдения требований действующего санитарного законодательства на пищеблоках общеобразовательных учреждений городского округа.

1 декабря в буфете-раздаточной школы №4 руководителем Комбината школьного питания Калинины А.А. в ходе проведения производственного контроля проверена документация на информационном стенде в столовой, доступность меню, соответствие размещённого меню цикличному примерному меню, исправность оборудования, проверена маркировка и сроки годности буфетной продукции.

Кроме того, проведены отборы проб воды, а также продуктов питания и столовой посуды на микробиологические показатели. В обязательном порядке проводится оценка знаний сотрудников пищеблоков. Коллектив буфета-раздаточной СОШ №4 производственный контроль прошёл на отлично.