Продолжается сезон активного консервирования и заготовок на зиму

Продолжается сезон активного консервирования и заготовок на зиму.

В настоящее время широко используется консервирование в банках с герметичной укупоркой крышками, что при определенных условиях способствует развитию возбудителей пищевого отравления ботулизмом.

Ботулизм — редкое, но крайне опасное инфекционное заболевание, вызываемое токсинами бактерий Clostridium botulinum. Чаще всего заражение происходит через употребление продуктов питания (особенно консервированных), содержащих ботулотоксин.

Управление Роспотребнадзора по Костромской области регулярно напоминает гражданам правила профилактики данного заболевания, соблюдая которые хозяюшки и любители солений смогут насладиться заготовками без риска для жизни.